Hercegovina vintur från Mostar – Žilavka, Blatina, 3 vingårdar + lunch

**Brkić** är **Hercegovinas referensvingård** – Decanter-belönad, vinet som de flesta internationella gäster lär känna Žilavka genom. **Carski** står för den **exklusiva premiumnivån** – mindre produktion, ekfatslagrad Žilavka Reserve, producenten som visar vad hercegovinskt vin kan vara i toppklass. **Nuić** har en **egen restaurang**, så vi avslutar dagen med en fullständig lunch + vinpaket utan att behöva köra hungriga tillbaka till Mostar. Trion täcker instegs-, mellan- och premiumnivå över dagen. Vi har testat fler än 8 vingårdar; den här trion levererar konsekvent under alla fyra årstiderna.

**Žilavka** (det vita vinet) står i centrum – du provar **3–4 olika Žilavka-nivåer** över dagen, från instegsvinet (10–12 € i direktförsäljning) till den ekfatslagrade Reserve (20–25 € i direktförsäljning). Skillnaderna är tydliga: instegsvinet är mineralpräglat och lätt, Reserve visar honung och rostade toner med längre eftersmak. Av **Blatina** (det röda vinet) finns 3–4 exempel – från insteg till premium. **Vranac** på ett eller två stopp. **Trnjak** (det sällsynta röda vinet) hos Nuić om tillgängligt – bara omkring 2 000 flaskor produceras årligen i hela regionen. Totalt **14 viner över dagen**, inklusive vinpaketet till lunchen.

**3–4 små provningar (ca 50 ml vardera) per vingård = totalt 14 små klunkar.** Det motsvarar ungefär **2 fulla glas vin över 6 timmar**, fördelat på flera matpauser. **Du ombeds aldrig tömma ett glas** – spottkoppen på varje vingård används faktiskt även av guiden. **För känsliga drickare**: säg till vid bokning, så gör vi provningarna mindre. **För vinproffs**: på begäran kan provningarna omfatta fatprover och äldre årgångar (skräddarsydd premiumvariant, pris på begäran). **Du kör inte själv** – minivanen sköter all transport.

**Ärligt talat: förmodligen inte.** Turen är uppbyggd kring 14 vinprovningar + en vingårdslunch med vinpaket. Den som inte dricker vin kan delta i källarvisningarna och lunchen (Nuić har bra alkoholfria alternativ), men värdet ligger främst i provningarna. **För blandade grupper**: vi kan dela upp – vindrickarna gör turen, övriga tillbringar dagen i Mostar. **För någon i rollen som utsedd förare**: vi har alltid en person från vinbranschen med som arbetar och inte dricker, så de har förståelse och kan hänga med. **För den icke-vindrickande partnern till en vindrickare**: kostnadsfritt alkoholfritt paket (juice, vatten, saft) till vingårdslunchen på begäran.

**Fullständig hercegovinsk lunch hos Nuić** (~90 minuter): prosciutto från en lokal producent i Stolac, **Travnički fårost**, medelhavssallad med tomat och oliv, **grillat lamm (Hercegovački janjac)** som huvudrätt och dessert (oftast baklava eller hurmašice). **Vegetariskt alternativ** med 24 tim förvarning: dolma + osttallrik + grillad aubergine + valnötsfyllda paprikor. **Veganskt alternativ** med 48 tim förvarning: dolma + grillade grönsaker + bönsallad. Ett **vinpaket med 5 viner** ingår till maten – Žilavka insteg, Žilavka Reserve, Blatina, Vranac och ett sött vin till desserten.

**Uttryckligen uppmuntrat**, alla tre vingårdarna säljer direkt. **Vanliga flaskpriser**: 8–15 € insteg, 15–25 € mellannivå, 25–35 € premiumreserver. **De flesta gäster köper 3–5 flaskor** (40–80 € i utgift). **Tull/bagage**: de flesta länder tillåter tullfri införsel av 1 l vin – kontrollera reglerna i ditt hemland. Inom EU är mängden obegränsad inom rimliga gränser. **Transport**: vingårdarna tillhandahåller bubbelplast; ta med ett vinfodral om du flyger med handbagage. **Frakt**: internationellt endast begränsat möjligt; fråga på vingården efter en kontakt till en importör i Belgrad eller Zagreb för större beställningar senare.

**Maj–juni och september–början av oktober** är idealiskt. **September är den absoluta höjdpunkten** – årgång / skörd, öppna källardagar på många vingårdar, mogna årgångar fortfarande i utskänkning, ett vackert gyllene vingårdslandskap. **April + slutet av oktober** är lugnare övergångsperioder med full tillgänglighet. **Juli–augusti** fungerar, men vingårdarna ser uttorkade ut av hettan och provningarna flyttar inomhus. **November–mars**: många mindre vingårdar är stängda för spontanbesök; vi kör turen men med färre vingårdsvisningar. **Undvik veckan för vinfestivalen** i mitten av september (Čitluk är värd; boka boende 1+ månad i förväg).

**Ja – populära kombinationer.** **Vin + matlagningskurs samma dag**: 09:00–12:00 matlagningskurs i Food House Mostar (burek/japrak/dolma/hurmašice) + 13:00 vintur med senare start (vi flyttar hämtningen till 13:30, slut 19:30). Kombinerat till ett paketpris – skriv till oss. **Vin + Mostars gamla stad**: stadspromenad i Mostar på förmiddagen, vintur på eftermiddagen. **Vin + Počitelj**: standardmässigt inkluderat extrastopp. **Vin + bad i Kravica** (juni–september): rekommenderas inte – kombinationen bad och vin gör en lång dag, och gommen lider vid provning efter badet. Skriv till oss på WhatsApp **[+387 62 694 887](https://wa.me/38762694887)** för ett skräddarsytt ruttförslag.

**Sulfitkänslighet**: de flesta vingårdarna på den här rutten använder minimala mängder sulfiter i sina röda viner (10–30 mg/l mot vanliga 100–200 mg/l på massmarknaden). Säg till vid bokning, så styr vi mot de sulfitfattigare alternativen. **Histaminintolerans**: provningsmängderna är små nog för att de flesta gäster klarar sig; på begäran kan vi prioritera röda viner framför vita om det hjälper. **Glutenfritt**: lunchen kan göras glutenfri med 24 tim förvarning. **Veganskt**: lunch med 48 tim förvarning. **Graviditet**: rekommenderas inte – turen är uppbyggd kring 14 vinprovningar; kom tillbaka när du kan provsmaka.

**Två huvudkonkurrenter**: **iHouse Herzegovina Full Experience** (70 €/person, inkluderar Mostar Walking Tour + 1 vingårdsprovning – bredare smakupplevelse men bara 1 vingård) och **Funky Tours East Herzegovina** (60–80 €/person, inkluderar Stolac + 1 vingård – bredare regional tur). **Vårt format**: renodlat vinfokus, 3 vingårdar, ingen stadspromenad i Mostar (den gör du separat), fullständig lunch med vinpaket, engelsktalande sommelierguide. Den är dyrare än konkurrenternas bredare turer, men erbjuder **betydligt mer vin** och **gedigen sommelierkunskap**. **För nybörjare inom vinprovning**: iHouse eller Funky kan räcka. **För resenärer som söker den äkta hercegovinska vinupplevelsen**: det här är den fokuserade produkten.

**Våra vinturguider har antingen en certifiering enligt WSET Level 2 (eller motsvarande) eller mer än 5 års professionellt sommelierarbete** på restauranger i Mostar/Sarajevo. Minimistandarden: de kan besvara frågor om Žilavkas mineralprofil jämfört med Sauvignon från Loire, Blatinas tanninstruktur jämfört med Plavac Mali, Hercegovinas karstterroir och den regionala vinhistorien (illyrisk → romersk → osmansk → jugoslavisk → modern). **För vinproffs**: säg till vid bokning, så matchar vi dig med vår mest erfarna guide som kan gå på djupet vid tekniska frågor och samtal om fatprover. **På polska/italienska/tyska**: endast begränsat tillgängligt, begär 7+ dagar i förväg.

**Kostnadsfri avbokning fram till 24 timmar före** hämtningsdagen med 100 % återbetalning. **Inom 24 timmar och vid utebliven ankomst**: ingen återbetalning, utom vid styrkt force majeure (sjukdom, väderrelaterad stängning, inställt flyg). **Kostnadsfri ombokning** om du kontaktar oss före hämtningen och vi har ledig kapacitet. **Obs**: vingårdarna reserverar vinmängder i förväg för din grupp, så vi uppskattar besked så tidigt som möjligt – men den fasta gränsen är 24 tim. Skriv till oss för ändringar på WhatsApp **[+387 62 694 887](https://wa.me/38762694887)**.

(1) **Att köra själv när man provar vin** – promillegränsen i BiH är sträng (0,03 %, lägre än i USA/UK); använd en tur eller transfer. (2) **Att boka 5+ vingårdar på en dag** – gomtrötthet; 3 är det ideala måttet. (3) **Att hoppa över Žilavka för att ”jag dricker inte vitt vin”** – hercegovinsk Žilavka är inget vanligt europeiskt vitt vin; den har en egen mineralisk stil som är värd att prova. (4) **Att komma mitt på dagen i juli–augusti** – vingårdar uttorkade, provningar inomhus; vår eller höst är långt bättre. (5) **Att inte lära sig druvnamnen** – att uttala ”Žilavka” (SCHI-lav-ka) och ”Blatina” (BLA-ti-na) rätt uppskattas. (6) **Att dyka upp bakfull från kvällen innan i Mostar** – gommen förstörd; boka om om möjligt. (7) **Att inte köpa något vin alls** – de flesta gäster ångrar att de inte tog med 2–3 flaskor hem.

Turen hålls på engelska. Andra språk kan finnas på begäran för privata turer, i mån av tillgänglighet och med skriftlig bekräftelse. Svenska kan erbjudas på begäran.